你不喜欢吃的胡萝卜，还有这么多的好处！

胡萝卜的品种许多，按颜色可以分为红、黄、白、紫等多种，大家常见的是红、黄二种。许多人承受不住胡萝卜的香味，有些人由小到大从来都不吃。大伙儿一定可以换一种作法，将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、生鸡蛋、木薯淀粉、盐、葱段，调均匀，做成樱桃小丸子，放进热水中汆熟制成美味的胡萝卜肉末肉丸子。青少年儿童能够多吃一些。

吃胡萝卜能获得维生素 A。主要是因为胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，在肠胃中投水解作用后能变为身体所需要的维生素 A。维生素A是我们日常生活不可或缺的营养元素，缺乏容易导致上皮组织萎缩，角质化、皮肤干燥，呼吸道、泌尿道，腺体上皮发生病变，使机体抵抗力下降，易感柒各种疾病；还可以使泪腺鳞状上皮细胞机构损伤代谢终止，使眼内、眼角膜干躁而引起干眼症。

吃胡萝卜有利于降血压、降血脂，主要是因为胡萝卜中富含木质纤维素、原儿茶醛和三奈酚、琥珀酸钾等物质，能增加冠脉的血总流量、减少血脂成分、促使肾上腺激素的生成代谢，从而具备降血压功效。胡萝卜还含有身体所需要的高品质大豆蛋白，大量蛋白质，钙、磷、铁等多种无机盐及其丰富多样的胡萝卜素、维生素B1维生素B2，不饱和脂肪等许多维生素。一般来说胡萝卜根的色调越红，含有胡萝卜素越大。